LES PROBIOTIQUES DANS LA PISCICULTURE

L’aquaculture, également connue sous le nom de pisciculture, est la production et la récolte contrôlées d’organismes aquatiques dans divers écosystèmes. Elle comprend une gamme variée d’organismes aquatiques, notamment des poissons, des crustacés, des amphibiens, des algues et des plantes. L’aquaculture contribue de manière significative à la réduction de la pauvreté et à la conservation des ressources naturelles. L’aquaculture contribue de manière significative à l’économie mondiale et à la sécurité alimentaire. Plus de 5 00 000 personnes travaillent dans la pêche et la conchyliculture (à temps plein, à temps partiel ou occasionnellement), et on estime que 600 millions de personnes dépendent de la pêche et de l’aquaculture pour vivre (FAO, 2022). Les probiotiques sont définis comme des organismes et des substances qui contribuent à l’équilibre microbien intestinal' dans leur définition originale. Les probiotiques ont été développés et appliqués à l’aquaculture pour des raisons environnementales et de santé des consommateurs. Un probiotique est un supplément bactérien contenant une ou plusieurs cultures de souches bactériennes non pathogènes spécifiques. Les probiotiques contiennent une gamme variée de micro-organismes vivants, tels que des levures, des bactéries photosynthétiques, des bactéries lactiques et diverses bactéries Gram-positives et Gram-négatives. Lorsqu’ils sont ajoutés en quantités suffisantes dans les étangs ou les réservoirs.